ميزة التوابل الطازجة المطحونة
هناك العديد من الفوائد لطحن الفلفل الطازج والملح والأعشاب والتوابل للطهي والتوابل. مطحنة عالية الجودة مع آلية طحن مصممة خصيصًا لإطلاق الروائح والزيوت العطرية لهذه التوابل. الفلفل والتوابل المطحونة حديثًا لها رائحة ونكهة أفضل من المطحون مسبقًا. ميزة أخرى لاستخدام التوابل الطازجة أو المعادن (الأملاح) هي التحكم الذي توفره المطحنة لتحديد خشونة الطحن. تمنحك مطحنة الفلفل أو الملح أو التوابل عالية الجودة القدرة على اختيار وتغيير الخشونة وفقًا للمذاق أو الضرورة.
كيفية اختيار مطحنة جيدة عند البحث عن مطحنة فلفل أو ملح أو توابل، ضع في اعتبارك ما يلي:
آلية الطحن: اختر آلية الطحن التي يمكنها تحمل الاستخدام اليومي: واحدة مصنوعة بشكل جيد وتنتج طحن ثابت. من الناحية المثالية، يجب تصميم آلية الطحن للتعامل مع توابل معينة، لأن كل توابل لها خصائص فيزيائية مختلفة ستستفيد من ميزات التصميم المختلفة.
التصميم والمظهر: سواء كانت تقليدية أو حديثة أو يدوية أو كهربائية، يمكن أن تكون المطحنة أداة لا غنى عنها في مطبخك وجزء جميل من ديكور الطاولة.
سهولة الاستخدام: يجب أن تكون المطحنة عالية الجودة سهلة التعديل وسهلة الملء وتشعر بالراحة في اليد.
تاريخ بيجو تبدأ قصة بيجو في القرن التاسع عشر عندما قامت بيجو براذرز بتحويل قنبلة العائلة إلى مسبك فولاذي. بدأوا في إنتاج أدوات يدوية حائزة على جوائز مباشرة بعد الفتح واستمروا في إنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات عالية الجودة بما في ذلك الأجهزة الصغيرة والدراجات والأهم من ذلك السيارات. (على الرغم من أن شركة بيجو تعمل الآن كشركة منفصلة، إلا أن شركة سيارات بيجو تواصل نفس الالتزام بالجودة والابتكار الذي يعتبر علامة بيجو المميزة). في عام 1840، ابتكرت بيجو مطحنة القهوة على شكل نتوءات واعتمدت هذا التصميم لاستيعاب حبوب الفلفل في عام 1874. لا يزال تصميم آلية الفلفل الناتج يستخدم اليوم في كل مطحنة فلفل من بيجو. غالبًا ما يتم نسخ تصميم آلية طحن الفلفل الأيقوني من بيجو ولكن لا يماثل أبدًا. واليوم، تقدم بيجو ستة آليات فريدة خاصة بالتوابل بالإضافة إلى مطحنة القهوة الأصلية على شكل نتوء. لا توجد اختصارات: تم تصميم كل آلية لتحقيق أقصى استفادة من التوابل التي تم تصميمها من أجلها. بعد أكثر من 160 عامًا، تظل المطاحن والمطاحن من بيجو المعيار للصناعة وقد اكتسبت مكانتها كطاحونة مفضلة في المطابخ العالمية.
الأمر كله يتعلق بالآلية الفرق الأساسي بين بيجو وجميع العلامات التجارية الأخرى هو الآليات الخاصة بالتوابل. تحتوي بيجو على 7 آليات فريدة خاصة بالتوابل للفلفل والملح والأعشاب والتوابل والقهوة والملح الرطب والفلفل الحار وجوزة الطيب. لكل توابل، هناك آلية طحن واحدة - وواحدة فقط - كل منها مصنوع بتصميم مثالي ومصنوع من أفضل المواد المتاحة للاستخدام المقصود.
آلية طحن الفلفل من بيجو هي نظام على مرحلتين على شكل نتوءات. أثناء الإنتاج، يتم قطع الأخاديد الحلزونية وأسنان الطحن لآلية الفلفل بشكل فردي قبل أن يتم تصلب الستيل لجعله غير قابل للتلف تقريبًا. ثم يتم إعطاء الآلية معالجة خاصة لتوفير حماية إضافية ضد التآكل. أثناء الاستخدام، توجه الأخاديد الحلزونية الشكل حبوب الفلفل الكاملة من خلال آلية التشقق، ثم تطحن إلى حجم ثابت بواسطة صف مزدوج من الأسنان. تطلق هذه العملية الزيوت العطرية للفلفل، مما يؤدي إلى المزيد من النكهة والرائحة لطبقك. هذه الآلية الحاصلة على براءة اختراع موجودة في كل مطحنة فلفل من بيجو وتعتبر على نطاق واسع أفضل آلية فلفل متاحة
تتميز آلية سحق الملح من بيجو بلوحين مضلعين يعملان على كسر وسحق ملح البحر الجاف الخشن إلى حجم ثابت. آلية طحن الملح مصنوعة من الستانلس ستيل المقاوم للتآكل، وهي موجودة في كل مطحنة ملح من بيجو.
آلية التوابل من بيجو مصنوعة من السيراميك، وهي مصممة خصيصًا لطحن التوابل المجففة والأعشاب الورقية المسطحة لإطلاق زيوتها العطرية. فعال بشكل خاص مع الأعشاب العطرية المجففة مثل الزعتر والبقدونس والريحان والأوريجانو والأعشاب دي بروفينس بالإضافة إلى البذور المجففة مثل الكمون.
آلية الفلفل الحار من بيجو مصنوعة من الستيل المقوى للحصول على صلابة ومرونة مثالية. تتميز هذه الآلية الحاصلة على براءة اختراع بنظام قطع مسبق وخزان مزدوج الحجرة. للاستخدام مع الفلفل الحار الجاف مثل لسان الطيور والشياطين الأفريقية وبيري بيري.
آلية حلاقة جوزة الطيب مصنوعة من الستانلس ستيل المعالج المقاوم للتآكل، وتوفر احتفاظًا فائقًا للحواف. ماكينة حلاقة جوزة الطيب من بيجو مزودة بشفرة مبشرة مزدوجة من الستانلس ستيل ومخالب قوي يتيح حلاقة جوزة الطيب بالكامل بدقة شديدة، مع الحفاظ على سلامة الأصابع. مخصص للاستخدام مع مكسرات جوزة الطيب الكاملة.
تم تصميم آلية الملح الرطب من بيجو خصيصًا لملح البحر الرطب: توجيه حلزوني الملح، مما يضمن عدم الالتصاق معًا. الآلية مصنوعة من السيراميك لأن بلورات الملح الرطبة ناعمة (التآكل ليس مشكلة) ولكنها قابلة للتآكل. مخصص للاستخدام مع أملاح البحر الرطبة مثل سيل دي جيراند.
آلية طحن القهوة الموجودة في جميع مطاحن القهوة بيجو هي أساس إرث طحن بيجو. تعمل آلية الستيل المقوى بالعلبة على تشقق حبوب القهوة وتطحنها بكفاءة إلى القوام المطلوب: من الإسبريسو الناعم إلى القهوة - اضغط بشكل خشن.
مطاحن يدوية بيجو للحصول على أفضل النتائج، امسك المطحنة وأدر الجزء العلوي من المطحنة في اتجاه عقارب الساعة فقط
لضبط الطحن على المطاحن اليدوية غير المجهزة بـ يو سيليكت، قم بتدوير صامولة التعديل الموجودة في الجزء العلوي من المطحنة.
- في اتجاه عقارب الساعة للحصول على طحن أدق
- عكس اتجاه عقارب الساعة للحصول على طحن خشن
مطحنة كهربائية بيجو تسمح المطاحن الكهربائية بالاستخدام بيد واحدة، مما يتيح لك الطهي بحرية في نفس الوقت. ما عليك سوى الضغط على الزر لبدء الطحن.
مطاحن فلفل كهربائية كلاسيكية لضبط الطحن على مطحنة كهربائية، قم بتدوير ضبط الطحن بعجلة الإبهام (الموجود أسفل آلية الطحن على المطاحن الكهربائية غير المجهزة بنظام يو سيليكت). - في اتجاه عقارب الساعة للحصول على طحن أدق، - عكس اتجاه عقارب الساعة للحصول على طحن أكثر خشونة.
مطاحن الملح الكهربائية الكلاسيكية مطاحن الملح الكهربائية الكلاسيكية (غير مزودة بنظام تعديل الطحن يو سيليكت ) مضبوطة مسبقًا إلى متوسطة ولا يمكن تعديلها.