كل قوة المغذيات النباتية للبنجر في شكل كبسولة. * جذر الشمندر هو مصدر ممتاز لحمض الفوليك. * كبسولات جذور الشمندر توفر البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد وفيتامين ايه وبي 6 وسي وحمض الفوليك وأكثر من ذلك. * مسحوق جذور الشمندر غني بمضادات الأكسدة والحديد والبورون وحمض الفوليك. البيتانين الذي يعطيه لونه العميق، معروف الآن بأنه أحد أقوى مضادات الأكسدة في الطبيعة. تتمتع كبسولات جذر الشمندر بقدرة مذهلة على امتصاص وتخزين مستويات عالية من النترات التي تحتاجها جميع النباتات لبناء البروتين. لطالما أوصى خبراء التغذية بالبنجر باعتباره أحد أكثر خضروات الحدائق المغذية.