يحتوي التوت الأزرق على مركبات قوية تعزز الصحة تسمى الأنثوسيانين والبتيروستيلبين والتي تمنع الإجهاد التأكسدي وتعزز الاستجابة الالتهابية الصحية. مركبات التوت: الأنثوسيانين والبتروستيلبين تعتبر الأنثوسيانين الموجودة في التوت الأزرق من أقوى مضادات الأكسدة الموجودة في الطبيعة. أنها تحمي الخلايا وغيرها من الهياكل البيولوجية الضعيفة من أكسدة الجذور الحرة. البتروستيلبين هو مكون آخر من مكونات التوت يساعد في الحفاظ على مستويات الدهون (الكوليسترول) والجلوكوز الصحية بالفعل. من خلال آثاره البيولوجية المثيرة للاهتمام وإمكاناته المضادة للأكسدة، يساعد البتروستيلبين في الحفاظ على بنية الحمض النووي الصحية. مستخلص التوت لصحة الدماغ. : اكتشف العلماء أن التوت الأزرق قد يعزز صحة الدماغ والوظيفة الإدراكية. وقد ثبت أن مستخلصات التوت البري تمنع الإجهاد التأكسدي وتعزز الاستجابة الالتهابية الصحية في خلايا الدماغ لدعم صحة الذاكرة.