ماذا لو تناولت الكثير من الطعام اللذيذ ولكن كان لديك القليل من الطاقة؟ هذا هو ما قد تشعر به إذا كنت تعاني من نقص حاد في أي من فيتامينات ب المعقدة. يعتبر فيتامين ب1، إلى جانب ب2، وب12، والنياسين من العناصر الغذائية الأساسية التي تلعب أدوارًا مهمة في إنتاج الطاقة، وخاصة في استقلاب الكربوهيدرات والدهون والبروتينات. بدون كمية كافية من فيتامين B1، ستشعر بالتعب والإرهاق وتجد صعوبة في العمل بشكل طبيعي. توجد فيتامينات ب في عائلة من العناصر الغذائية تسمى الإنزيمات المساعدة التي تساعد الإنزيمات على إجراء التفاعلات الكيميائية الأساسية. وهذا يساعد على إنتاج الطاقة، ولكنه يساعد أيضًا في التفاعلات المهمة لوظيفة الناقلات العصبية، والهرمونات، والإنزيمات الهاضمة، والتمثيل الغذائي للمعادن، وغيرها الكثير. يساعد فيتامين ب1 على دعم صحة الجهاز العصبي المركزي، ونظام القلب والأوعية الدموية، والجهاز الرئوي، وجهاز المناعة، ووظيفة العضلات، ولهذا السبب يعتبر ضروريًا.