قد يكون نبات Linum usitatissimum، الذي نحصل منه على بذور الكتان، أحد أقدم الأصناف في العالم. تم استخدام Linum usitatissimum، وهو موطنه الأصلي في الشرق الأوسط، في صناعة الكتان للملابس وشباك الصيد وقماش الشراع وورق البردي. من المحتمل أن يكون زيت بذور الكتان هو أقدم زيت تم إنتاجه تجاريًا، حتى أنه سبق زيت الزيتون. في حين أن خصائصه ومكانته الصحيحة بين الأعشاب الطبية غير مثبتة إلى حد كبير، إلا أن هناك القليل من الشك حول القيمة الغذائية لبذور الكتان. بذور نبات linum usitatissimum السائبة غنية بالأوميغا 3 ومضادات الأكسدة. تحتوي بعض أنواع الفطائر والخبز التجارية المتوفرة في المتاجر التي تبيع أيضًا الأعشاب العضوية على بذور الكتان.