صانعة البيتزا - ماكينة ضغط بيزيل بيكر غير لاصقة تصنع بسكويت مقاس 5 بوصات - بيزيل (تُنطق بصوت ts، مثل "البيتزا") (البيتزا المفردة) هي بسكويت الوافل الإيطالي التقليدي المصنوع من الدقيق والبيض والسكر والزبدة أو الزيت النباتي والنكهات (غالبًا الفانيليا أو اليانسون أو نكهة الليمون). يمكن أن تكون البيتزا صلبة ومقرمشة أو طرية ومطاطية حسب المكونات وطريقة التحضير. صُنعت البيتزا في الأصل في أورتونا، في منطقة أبروتسو في جنوب وسط إيطاليا. الاسم يأتي من الكلمة الإيطالية التي تعني "مستديرة" و"مسطحة" (بيتزا)؛ وهذا أيضًا معنى كلمة بيتزا. طورت العديد من الثقافات الأخرى كعكة على شكل بيتزا كجزء من ثقافتها (على سبيل المثال، كعكة الكروم النرويجية). ومن المعروف أنها واحدة من أقدم ملفات تعريف الارتباط. تُعرف Pizzelle باسم Ferratelle في منطقة لاتسيو بإيطاليا. في موليز قد يطلق عليهم اسم Ferratelle أو Cancelle أو Pizzelle. يتم وضع عجينة البسكويت أو الخليط في مكواة البيتزا. تطبع المكواة نمط ندفة الثلج على جانبي الكعكة الرقيقة ذات اللون البني الذهبي، والتي تتميز بملمس هش بمجرد تبريدها. تُشكل البيتزا على شكل كانولو ومليئة بكريمة اللوز البرتقالية. تحظى Pizzelle بشعبية كبيرة خلال عيد الميلاد وعيد الفصح. غالبًا ما يتم العثور عليها في حفلات الزفاف الإيطالية، إلى جانب المعجنات التقليدية الأخرى مثل الكانولي والبسكويت الإيطالي التقليدي. ومن الشائع أيضًا أن يتم وضع قطعتين من البيتزا مع كريمة الكانولي (الريكوتا الممزوجة بالسكر) أو دهن البندق. يمكن أيضًا دحرجة البيتزا، بينما لا تزال دافئة، باستخدام وتد خشبي لإنشاء قذائف الكانولي.