يبلغ طول لوح التقطيع المتطور 45.72 سم، وعرضه 27.94 سم، وسمكه 1.5 سم، ويتميز بحواف منحنية.
ذات وجهين: يمكن استخدام لوح التقطيع هذا على كلا الجانبين. يتميز أحد جانبي لوح التقطيع بوجود أخدود عصير عميق/عصير جيد، والجانب العكسي له سطح قطع أملس ومسطح تمامًا
تتميز لوحة التقطيع ببنية كلاسيكية من الحبوب وهي مصنوعة من خشب القيقب الشمالي المختار يدويًا من مصادر مستدامة
العناية: غسيل يدوي وتجفيف. ضعي زيت جون بوس الغامض بانتظام (في كثير من الأحيان في المناخات الجافة، وعندما يكون اللوح جديدًا تمامًا)، استخدمي كريم جون بوس لإغلاق سطح الخشب بعد وضع الزيت الغامض. يُباع الزيت والكريم بشكل منفصل
الاختيار الاحترافي: غالبًا ما يتم تقليد ألواح ومكعبات Boos، وهي أسطح التقطيع المفضلة لكبار الطهاة والمطاعم حول العالم